췌장염은 췌장의 염증 과정입니다. 담즙의 유출이 방해되어 결과적으로 샘의 효소가 십이지장으로 침투하지 않고 남아 있습니다. 췌장은 점차적으로 붕괴되기 시작하여 죽음에도 위협을받습니다.
매년 이러한 유형의 질병은 점점 더 많은 사람들에게 진단됩니다. 병리학은 청소년에서도 발생합니다. 알코올 남용, 과체중, 담석 질환에 이르기까지 췌장염이 발생하는 데는 여러 가지 이유가 있습니다. 따라서 질병 중에 식단을 따르는 것이 매우 중요합니다.
음식 소화에서 효소의 중요성
정상적인 음식물 소화를 위해서는 췌장에서 생산되는 췌장액이 필요합니다. 또한 주스는 염산의 유해한 영향으로부터 보호합니다. 탄수화물, 단백질 및 지방을 분해하는 효소가 포함되어 있습니다. 이것이 일어나지 않으면, 받은 대부분의 음식은 신체에 아무런 도움이되지 않습니다.
주스에는 4 개의 효소가 들어 있습니다. 그들은 3 단계로 돋보이며, 그 활성화는 식사 후 대략 처음 30-60 분에 발생합니다. 그런 다음 활동이 점진적으로 감소하고 문자 그대로 3-4 시간 안에 모든 것이 초기 수준으로 돌아갑니다. 췌장에 문제가 있으면 효소 활성화가 너무 일찍 일어나 염증 과정이나 췌장염이 시작됩니다.
지방이 많은 음식, 남용의 결과
지방은 최소한의 양이지만 모든 음식, 심지어 과일에서 발견됩니다. 그러나 대부분의 지방은 베이컨과 라드에 있습니다. 예를 들어 라드 70g은 신체가 하루에 필요로하는 지방의 일일 복용량을 포함합니다. 아무도 하루에 베이컨 몇 조각으로 제한하지 않을 것임이 분명합니다.
일부 제품에는 숨겨진 놀라움이 있습니다. 예를 들어 소시지 "닥터스"는 40 %의 지방을 함유하고 있지만식이 요법으로 간주됩니다. 이러한 제품에는 팝콘, 소스, 요구르트 및 편의 식품이 포함됩니다.
영양사는 체중 1kg 당 지방을 1g 이하로 섭취 할 것을 권장합니다. 규범이 관찰되지 않으면 비만이 시작되어 췌장을 포함한 모든 인간 기관에 절대적으로 악영향을 미칩니다. 과학자들은 또한 지방이 많은 음식이 뇌의 쾌락 중심을 자극하고 그 결과 사람이 지방 섭취를 중단하더라도 평범한 음식을 충분히 얻을 수 없다는 사실을 입증 할 수있었습니다.
고통을 없애는 방법
췌장염은 hypochondrium의 통증을 동반합니다. 식사 후에 시작됩니다. 이것은 쇠약, 트림, 메스꺼움, 심지어 대변 장애를 동반 할 수 있습니다. 공격이 시작된 경우 첫 번째 단계는 경련 방지제를 복용하는 것입니다. 공격이 심한 경우 의사에게 전화하는 것이 좋습니다.
이틀 후에는 이틀 동안 잠자리에 드는 것이 가장 좋습니다. 얼음은 hypochondrium에 적용될 수 있습니다. 공격이 지나갈 때까지 먹지 말고 물만 마시면 따뜻해야합니다.
구토가 있으면 구토하는 것이 더 좋으며 즉시 훨씬 쉬워집니다. 얕게 숨을 쉬고 주기적으로 숨을 참는 것이 가장 좋습니다.
췌장염에 대한 식단은 얼마나 오래 지속됩니까?
췌장염에 대한 식단에는 명확한 시간이 없습니다. 그것은 모두 환자의 상태, 그가 얼마나 빨리 회복하고 있는지에 달려 있습니다. 만성적 인 형태에서 사람은 보통 적어도 1. 5 년 동안 자신의 식단을주의 깊게 모니터링해야합니다.
승인 된 제품
췌장에 해를 끼치 지 않고 그 기능을 더 빨리 수행 할 수 있도록 "도움"을주기 위해 다음 식품이 식단에 포함되어야합니다.
- 국수와 야채 수프;
- 어제의 빵;
- 구워 지거나 삶은 생선;
- 롤, 으깬 감자, 패트 및 커틀릿 형태의 찐 고기;
- 크루통;
- 조림 및 구운 야채;
- 유제품 및 발효유 제품이지만 지방 비율이 낮습니다.
- 곡물;
- 오믈렛;
- 파스타;
- 소량의 버터와 식물성 기름;
- 구운 무가당 과일;
- 젤리;
- 젤리와 설탕에 절인 과일.
그러나 이러한 제한된 제품 세트가 항상 식단에 포함되는 것은 아닙니다. 점차 개선됨에 따라 제품 수가 늘어납니다.
제한된 또는 부분적으로 제한된 제품
아아, 하지만 이러한 유형의 질병에 대한 금지 식품 목록은 상당히 인상적입니다. 잘못된 소비 :
- 양배추;
- okroshka;
- 잼;
- 육류, 생선 및 버섯을 기본으로 한 육수;
- 비트 뿌리;
- 마가린;
- 통조림 식품;
- 지방이 많은 육류 및 생선;
- 내장;
- 소시지;
- 모든 튀긴 음식;
- 라드;
- 사과;
- 삶은 계란;
- 캐비어;
- 콩과 식물;
- 보리, 옥수수 및 기장 죽;
- 무, 양배추 등식이 섬유가 풍부하고 헛배를 유발하는 채소 금지;
- 초콜릿;
- 갓 구운 빵과 빵;
- 매운 요리;
- 감귤류.
커피, 코코아, 진한 차는 마실 수 없습니다. 주스를 마시는 것은 바람직하지 않습니다. 엄격히 금지 된 탄산 음료
만성 췌장염을위한 식단
췌장염이있는 상태에서식이 영양의 목적은 염증 과정을 완화하고 샘의 정상적인 기능을 회복하는 것입니다. 만성적 인 형태에서는 음식이 2-3 시간마다 몸에 들어가야합니다. 최대 3 리터의 물을 많이 마셔야합니다. 먹기 전에 약 20 분 동안 가스없이 따뜻한 깨끗한 물 한 잔을 마시는 것이 좋습니다.
알코올성 음료를 사용하는 것은 허용되지 않습니다. 식단에서 설탕과 소금의 양을 최소한으로 줄여야합니다. 음식을 과식하고 씻을 수 없습니다. 모든 제품을 철저히 분쇄하는 것이 가장 좋습니다. 요리는 실온이어야합니다.
급성 췌장염을위한 식단
2-3 일의 금식 후 가벼운 식단을 따라야합니다. 메뉴는 다음과 같이 구성 할 수 있습니다.
- 발작 증상 완화 3 일 후, 약한 차, 무설탕 도입;
- 5 일째에는 이미 으깬 당근이나 감자를 먹을 수 있습니다.
- 7 일째부터 생선을 소개 할 수 있지만 튀김이나 해산물은 허용되지 않습니다.
- 우유와 커드 푸딩은 10 일부터 도입되었습니다.
7-10 일 동안 가벼운 수프와 소고기를 섭취 할 수 있습니다. 그러나 건강 상태에 따라 신중하게 관리됩니다. 사용 후 불쾌한 증상이 나타나면 즉시식이 요법에서 제거됩니다.
많은 의사들은 3 ~ 4 일 동안 오트밀 젤리를 마실 것을 권장합니다. 칼로리가 낮지 만 동시에 매우 만족 스럽습니다. 이 음료를 사용하면 대변을 정상화하고 독소를 제거 할 수 있습니다.
소아 췌장염 식단
사실 췌장염 진단은 어린 시절에 극히 드뭅니다. 그러나 더 자주 "반응성 췌장염"에 직면 할 수 있습니다. 영양 부족과 관련된 췌장의 일시적인 문제입니다.
이 문제는 일반적으로 단 몇 주 안에 해결됩니다. 그러나이 기간 동안에는 엄격한 식단을 유지해야합니다.
화학 첨가물, 향료, 염료가 포함 된 모든 제품이 명확하게 표시됩니다. 공공 취사 시설 및 유해한 패스트 푸드를 방문하지 마십시오.
그러나 발효 및 소금에 절인 식품, 국물, 천연 소시지, 파이, 케이크, 심지어 아이스크림은 허용됩니다. 그러나 어린이에게 익숙하지 않아야하며 "반응성 췌장염"의 증상이 제거 된 후에 사용할 수 있습니다.
치료 식단 표 5 n 제품 목록
이 식단은 만성 췌장염, 통풍, 담낭염 및 기타 여러 질병에 권장됩니다. 5p 다이어트의 주요 목표는 췌장, 간 및 담낭의 정상적인 기능을 회복하는 것입니다.
표 5p는 단백질과 탄수화물의 양에 대한 합리적인 접근 방식을 제공합니다. 그러나 지방은 거의 완전히 0으로 감소합니다. 메뉴에는 콜레스테롤, 옥살산, 퓨린, 에센셜 오일, 지방이 포함 된 식품이 포함되어서는 안됩니다. 소금의 양도 감소합니다.
공복시에 따뜻한 물을 마시는 것이 좋습니다. 음식은 완전히 다져서 조금씩 먹어야합니다. 알코올이 없습니다. 하루 평균 5 번 먹어야합니다.
메뉴의 에너지 값은 2800kcal를 초과하지 않아야합니다. 식이 요법 중에 약물 요법을 중단해서는 안됩니다.
일주일 동안 췌장염에 대한 샘플 식단 메뉴
다음과 같이 한주의 메뉴를 만들 수 있습니다.
월요일
| 조식 | 오믈렛과 검은 빵, 차 한잔 |
| 스낵 | 치즈와 비스킷 |
| 점심 | 호박 조림과 메밀 죽 |
| 스낵 | 으깬 사과 |
| 저녁 | 오트밀, 당근 퓨레 |
화요일
| 조식 | 잘게 썬 저지방 치즈, 차 |
| 스낵 | 과일 젤리 |
| 점심 | 야채 수프, 빵, 삶은 쇠고기 |
| 스낵 | 당근 퓌레 |
| 저녁 | 삶은 닭고기, 야채 스튜 |
수요일
| 조식 | 저지방 요구르트 및 사과 |
| 스낵 | 코티지 치즈 |
| 점심 | 수프 퓨리, 삶은 붕어 |
| 스낵 | 크루통, 말린 살구 |
| 저녁 | 쌀과 두부 푸딩, 구운 고기 |
목요일
| 조식 | 오믈렛, 빵 한 조각 |
| 스낵 | 건포도 |
| 점심 | 녹두 스튜, 치킨 스튜 |
| 스낵 | 구운 사과 |
| 저녁 | 찐 쌀과 닭고기 |
금요일
| 조식 | 호박 퓌레 |
| 스낵 | 말린 살구 |
| 점심 | 가벼운 수프, 삶은 생선 |
| 스낵 | 구운 과일 선택 |
| 저녁 | 캐서롤 |
토요일
| 조식 | 빵, 오믈렛 |
| 스낵 | 커드 |
| 점심 | 렌즈 콩 수프, 삶은 쇠고기 |
| 스낵 | 과일 젤리 |
| 저녁 | 메밀 죽, 삶은 닭고기 |
일요일
| 조식 | 삶은 비트, 크루통 |
| 스낵 | 구운 호박, 소스없는 파스타 |
| 점심 | 삶은 감자, 비프 스튜 |
| 스낵 | 오트밀 젤리 |
| 저녁 | 라이스 푸딩, 치킨 |
잠자리에 들기 전에 케 피어 한 잔을 마실 수 있습니다. 그리고 단 것을 가진 사람들은 두어 개의 밀크 초콜릿을 살 수 있습니다.
항상 의사의 조언을주의 깊게 따르십시오. 퇴원 후에도 자신의 삶의 질을 높이고 재발을 막기 위해서는 정해진 시간 동안식이 요법을 따라야합니다. 그리고 질병의 발병을 예방하기 위해서는 어릴 때부터 자신의 식단을 모니터링해야합니다.